Minha cozinha saudável

Bolo de micro-ondas <3

Uma das coisas que mais gosto e sinto falta depois da reeducação alimentar são os bolos. Gente, como gosto... fico envergonhada de admitir, mas não me controlo diante de um bolo, seja qual for! Se deixar, como metade de uma vez só! 
Sim, sou uma magra com cabeça e vontades de gorda; sou compulsiva  e daquelas piores que existem que comem sem ter fome, só por pura ansiedade. 
Vivo assim, lutando contra meu eu interior gordo para me manter magra e saudável. É minha gente, não é fácil pra esta que vos escreve e sei que cada um tem seu ponto fraco, mas a força de vontade é grande e a fuga das tentações é o caminho que me sobra! Claro que hoje faço receitas que são bem mais saudáveis; faço só com farinhas integrais ou outras tantas que existem sem ser a branca de trigo, uso frutas secas, leite sem lactose, e outras coisas para poder comer com um pouco menos de culpa. Mas sempre que faço não sossego enquanto não acabo com ele, já cheguei a comer 1/2 bolo de uma vez só, ai não adianta né!
Enfim, venho aqui hoje para contar como driblo essa minha vontade e compulsão por bolos e, assim, inspirar vocês á lutar e achar alternativas para as vontades de cada um!

Descobri que dá para fazer bolos menores no micro-ondas! Uma receita rende 4 pedaços, que é o suficiente para o Fer e eu comermos. Já fiz de banana com frutas secas e esse de cenoura. Com a base acho que dá para fazer de vários jeitos e sabores, vai do gosto de cada um.

A base para todos:

Consiste em 1 ovo com 3 colheres de algum cereal, eu gosto de usar aveia, amaranto e farinha de arroz integral ou a de banana verde, 1 banana amassada, 2 colheres de iogurte e 1 colher de pó Royal. Amassa a banana e bate tudo com um garfo, mixer ou poe no processador. Coloque em um refratário de vidro e leve ao micro-ondas em potencia alta por 5 minutos. Se precisar coloque mais alguns minutos. Muito pratico e muito rápido!

Para o bolo de banana com frutas secas:
Uso essa base e acrescento mais uma banana, uma colher de açúcar mascavo e uma colher de cada fruta seca que tiver, normalmente uso ameixa, uva passa, damasco e castanha do pará picada. Também coloco uma colher de café de canela e uma colher de sopa de cacau em pó.

Para o bolo de cenoura:
Uso a base e acrescento uma cenoura média que passo no processador para ficar com micropedaçinhos, coloquei uma colher á mais de iogurte para ficar mais macio, deu certo! ; )
Coloquei uma colher de açúcar mascavo e uma de adoçante culinário. 

Depois de 5 minutos no micro-ondas... 

Ele desgruda facilmente do refratário.

Para esse fiz um caldinha com cacau em pó e leite.